skip to Main Content

Ribs & Pork

99,00 p.p.

  •   Max. 16 deelnemers
  •   11:00 – 16:00

Beschrijving

Low & slow workshop

Tijdens de kamado BBQ workshop Ribs ‘n Pork gaan we maar liefst 5 uur samen aan de slag met varken. Dit doen we, in stijl, in de mooie BBQ Experience tuin van The Fire Station. Gevestigd in een voormalige, jaren 50 brandweerkazerne staan onze A-merk keramische BBQ’s klaar om je nieuwe BBQ technieken te leren.

Mocht je nieuw zijn in de wereld van kamado BBQ-en dan maakt dat helemaal niets uit. We hebben gerechten voor elk niveau en we staan klaar om je te helpen. Bij al onze workshops wordt er actief meegewerkt, is er veel ruimte voor vragen, het delen van kennis en uiteraard ontspanning en gezelligheid. Want daar draait BBQ-en natuurlijk om! Onze pitmasters sturen de groep aan en jij bent de uitvoerende kracht! Bij ons zit je dus absoluut niet stil.

Wat ga je leren?

Tijdens de “Ribs ‘n Pork” workshop laten we je zien wat de mogelijkheden zijn met de mooiste delen van het varken in combinatie met de unieke eigenschappen van de keramische BBQ. We werken met diverse delen van het varken zoals de nek, de schouder, de ribben, de hammen en de buik.  Omdat het varken zich goed leent voor het spit en low ‘n slow techniek is dat waar de focus op zal liggen. We leren je ook hoe je de smaak kunt verfijnen, hoe je technieken (bijv. injecteren, rookhout, rubben) toepast en geven je allerhande tips en trucs.

We werken uitsluitend met topmerken keramische barbecues zoals Big Green Egg, Primo Grills, Kamado Joe en The Bastard.

Open workshop

Neem je partner, vader, moeder, zoon, dochter, vriend of vriendin mee. Of kom gewoon alleen! Of je nu alleen komt of met meer personen, het maakt helemaal niet uit want we hebben allemaal dezelfde hobby! Gezelligheid gegarandeerd!

Onze workshops zijn op basis van open, individuele inschrijving. Boeken doe je direct op deze website, je ontvangt meteen een e-ticket in je mailbox en zien we je graag op de door jou gekozen datum.

EERST PROBEREN, DAN KOPEN?

Dat kan! Wil je liever eerst de kamado proberen en daarna er eentje kopen? Je volgt dan eerst een kamado workshop bij ons en koop je daarna bij The Fire Station een kamado dan ontvang je workshop retour*.

JE WILT EEN KAMADO EERST ERVAREN?

Je bent echt niet de enige. Regelmatig krijgen we de vraag wat de verschillen zijn tussen de merken die we verkopen. Dus wil je weten hoe een kamado werkt, wat de verschillen zijn en wat de meerwaarde is t.o.v. een stalen of gas BBQ? Volg dan een kamado workshop bij ons!

Om je te helpen voorzien we je, zowel online als in onze winkel, van zoveel mogelijk informatie. Toch is er maar één echte manier om deze unieke vorm van barbecueën te ervaren en te vergelijken. Dat is door ermee te werken! We werken met onze A-merk kamado’s, zoals Big Green Egg, Monolith, Kamado Joe en The Bastard.

* voorwaarden van toepassing

De recepten

Tijdens een “Ribs ‘n Pork” workshop van The Fire Station ga je aan de slag met de mooiste delen van het varken. De nek met de schouder, de ribben, de wangen, de hammen en de buik. Omdat het varken zich goed leent voor roosteren gaan we werken de kamado rotisserie en low ‘n slow techniek is dat waar de focus op zal liggen. We leren je de smaak te verfijnen, hoe je technieken (bijv. injecteren, rookhout, rubben) toepast en geven je tips en trucs.

Denk dus aan overheerlijke klassiekers zoals:

  • The Fire Station “Sloppy” Pulled Pork
  • Klassieke 3-2-1 Spare Ribs
  • Boterzacht gegaard buikspek met 5 spices
  • Stoof van varkenswangetjes
  • Hammetjes grillen
  • Porchetta van ‘t spit
  • Griekse gyros van ‘t spit

Bovenstaande recepten zijn indicatief en kunnen wijzigen. Spare ribs en pulled pork zijn altijd onderdeel van deze workshop!

Na afloop van de workshop ontvang je een inlogcode om de recepten te downloaden.

HOE VERLOOPT DE WORKSHOP

BBQ is buitenkoken. Daarom vindt onze kamado workshop geheel buiten plaats. Onze experience tuin ligt pal op ‘t zuiden dus is het er, met een beetje geluk, goed toeven. We hebben een grote overkapping met verschillende buitenkeukens, losse kamado’s en kamadotafels. De workshop gaat dus altijd door. Kleed je wel op de voorspelde weersomstandigheden.

Onze kamado workshops zijn all-in. Alle bereidingen en drank (koffie, thee, fris en alcoholvrij bier) zijn inclusief. Bij binnenkomst starten we met een drankje. Dan trek je een unieke The Fire Station leren schort aan en gaan we aan de slag! We bespreken alles rondom kamado-techniek, praktische zaken en we nemen de recepten door. Dan gaan we, in groepjes van 2, aan de slag.

We beschikken over een groot aantal (large) kamado’s van de merken Big Green Egg, The Bastard, Monolith en Kamado Joe. De gehele middag is er een professionele pitmaster aanwezig voor jou. Tussendoor is er ruimschoots tijd voor ontspanning, het stellen van vragen, om rond te kijken en met andere deelnemers van gedachten te wisselen over onze hobby.

DE LOCATIE

The Fire Station is gevestigd in Kaatsheuvel in een voormalige brandweerkazerne uit de jaren 50. Een prachtige, unieke locatie. Met zekerheid de tofste BBQ shop mét BBQ Experience tuin van Nederland.

Workshop BESTELLEN

  • Bij The Fire Station bestel je je workshop geheel online;
  • Je gaat naar de pagina van workshop die je wilt volgen;
  • Je kiest het aantal personen en de datum;
  • Bevestig je bestelling en reken af;
  • Je ontvangt dan snel een bevestigingsmail in je mail;
  • Deze bevestiging laat je aan ons zien bij binnenkomst.

PARKEREN

Parkeren kan voor de deur en is gratis, hier vind je meer info over parkeren en de route.

THUIS AAN DE SLAG!

In de paar uur dat onze BBQ workshop duurt proberen we je uiteraard zoveel mogelijk te leren. De recepten kun je, na afloop, op deze website downloaden. Je ontvangt van ons een inlogcode. Heb je behoefte aan meer recepten? Schrijf je dan hier in voor onze nieuwsbrief.

EEN OPEN WORKSHOP ANNULEREN

Ook voor onze dienstverlening, de open workshops die je via ons boekingssysteem afneemt geldt het retourrecht indien je een consument bent. Echter zijn hier specifieke voorwaarden van kracht.

  • De workshop dient geboekt te zijn via ons boekingssysteem;
  • Er dient een vastgestelde datum bekend te zijn;
  • De annulering moet schriftelijk aangevraagd worden via onderstaand formulier;
  • 100% restitutie van het aankoopbedrag is enkel mogelijk indien de annulering minimaal 72 uur voor aanvang van de open workshop in ons bezit is;
  • Wordt er korter dan 72 uur voor aanvang van de workshop geannuleerd dan behouden wij het recht om 50% van de het aankoopbedrag te crediteren.

Wat behandelen we?

  • De werking, eigenschappen en voordelen van de keramische BBQ
  • Het correct vullen en aansteken van de kamado
  • Een stukje geschiedenis van de kamado
  • Hoe regel je temperatuur en hoe houd je deze stabiel?
  • Welke kamado-technieken zijn er?
  • Gebruik van (essentiële) accessoires
  • Waarom we alleen houtskool gebruiken
  • Soorten houtskool en toepassingen
  • Voorbereiding, na gebruik en onderhoud

Wat ga je zelf doen?

  • Je kamado voorbereiden op gebruik
  • Het aansteken van de kamado
  • Je kamado op temperatuur brengen en houden
  • Je eigen BBQ gerecht van A tot Z bereiden
  • Leren hoe je accessoires correct gebruikt
  • Alles onder begeleiding van onze BBQ chefs
  • Niet te vergeten…alles opeten!

Een sfeerimpressie

Kamado barbecueën met echte pitmasters!

Heb jij weleens les gehad van een echte pitmaster? Iemand die van BBQ zijn beroep heeft gemaakt en elke dag bezig is met het verfijnen van zijn BBQ techniek? Zulke mensen werken bij The Fire Station! Je krijgt dus alle BBQ in's en out's van echte pitmasters.

Andere workshops

Close search
Winkelmand