skip to Main Content

Chicken Lolliepops

Easy

60 minuten

Niet pittig

Bereidingswijze

Deze Amerikaanse Fingerfood dish kan uiteraard niet ontbreken. Een heerlijke drumstick omringd met spek en op smaak gebracht met een heerlijke rub & saus van Grate Goods.

  • Snijd het vel van de kip onder de knook rondom in en haal het vel naar beneden.
  • Verhit ondertussen de kamado indirect tot 160°C.
  • Verwijder het dun opstaand botje.
  • Verwijder dan voorzichtig het vel van het gewricht zodat je een mooi blank bolletje krijgt.
  • Rub de kip riant in, draai het spek er omheen en zet dit vast met een houten prikker.
  • Pak de botjes in met aluminiumfolie (dan verbranden ze niet tijdens het roken).
  • Zet de lollies tegen elkaar aan op het rooster en draai ze om de 15 minuten zodat ze aan alle zijden worden gerookt.
  • Als de kerntemperatuur 70°C is, dan lakken we de lollies met de BBQ saus in. Lak de lollies minimaal 2x in om een mooie laklaag te creëren.
  • Wanneer de kerntemperatuur minimaal 75°C is, dan kunnen de lollies van de BBQ. laat ze even iets afkoelen en verwijder de aluminium folie.
  • Vergeet niet tijdens het eten het prikkertje te verwijderen!!

Boodschappenlijstje

De waardering van firestation.nl/ bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.5/10 gebaseerd op 136 reviews.