Boodschappenlijstje
Ingrediënten:
- Flammkuchen bodem
- 1 pakje gerookte zalm, in plakjes
- 1 gekookte rode biet
- 1 bosje dille
- 10 Amsterdamse uitjes
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 100 ml crème fraîche
- 1 citroen
- Bloem, peper en zout
- 2 tl. rode curry pasta.
Tools en benodigdheden
Deze tools en smaakmakers heb je nodig om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!
- Pizzasteen
- Pizzaschep
- Rasp
- Bakjes
Flammkuchen met gerookte zalm
Grill rechtstreeks op de kolen! Dankzij de kruidige en pittige chimichurri wordt de smaak van de steak naar een hoger level getild. Maak eerst de chimichurri, hoe langer deze staat hoe lekkerder deze wordt.
Bereidingswijze.
- Meng de crème fraîche met de rode curry pasta. Proef het mengsel, het mag pittig zijn.
- Breng evt. op smaak met peper en zout.
De topping
- Snijd de zalm en de rode biet in kleine blokjes, de uitjes in schijfjes, rasp de parmezaanse kaas en hak de dille fijn. Zet in aparte bakjes klaar.
Het bakken
- Leg de bodem op de licht bebloemde pizzaschep en besmeer de deegbodems dun met de saus.
- Beleg vervolgens met de topping en strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover.
- Verwarm een pizzasteen in de barbecue. De temperatuur in de barbecue, boven de pizzasteen, moet minimaal 250 °C bereiken
- Schuif de flammkuchen voorzichtig op de steen en bak de Flammkuchen in ongeveer 4 – 8 minuten in de hete barbecue. Draai de flammkuchen een kwartslag na 1 minuut.
- LET OP MET OPENEN VAN DE KAMADO!!
- Smullen maar! Repeat!
Eet smakelijk!
