Spare rib rek

Een spare rib rek is handig voor iedereen die regelmatig spareribs op de barbecue bereidt. Het zorgt ervoor dat de ribs rechtop staan in plaats van plat op het rooster. Hierdoor profiteer je van een paar grote voordelen:

1. Betere garing: de hitte kan rondom de ribs circuleren, waardoor ze gelijkmatig gaar worden.

2. Meer ruimte: doordat de ribs rechtop staan, kun je meerdere stukken tegelijk bereiden zonder dat ze aan elkaar plakken.

3. Minder aanbranden: het vlees ligt niet direct op het rooster, dus de kans op verbranden door direct vuur is kleiner.

4. Makkelijker serveren: je kunt de ribs eenvoudig uit het rek pakken en mooi presenteren.

Kortom: een spare rib rek maakt het barbecueën efficiënter, makkelijker en het resultaat vaak lekkerder.

De echte spare ribs liefhebbers die weten dit wel, de allerlekkerste spare ribs bereid je volgens de 3-2-1 methode. Met deze methode zorg je er namelijk voor dat je van die heerlijke ‘fall of the bone’ ribs krijgt. Deze zijn eigenlijk ontzettend makkelijk te bereiden, met de 3-2-1 methode. Hiervoor ga je dus in 3 verschillende fase’s werken. In de 1e fase laat je de ribs 3 uur roken. In fase 2, 2 uur stomen. In fase 3 gaan de ribs nog 1 uur garen op de kamado en ga je de ribs lakken. Dit is een snelle uitleg van de 3-2-1 methode. Wil je graag het uitgebreide recept? Bekijk deze dan hier!