Grill Master Cast iron Burger Press

Grill Master Cast Iron Burger Press

Een goede burger begint niet bij hard drukken, maar bij gelijkmatige druk over het hele oppervlak. Zonder de juiste druk trekken burgers krom, garen ze ongelijk of verliezen ze hun vorm op de grill. Dat ligt niet aan het vlees, maar aan gebrek aan controle tijdens het bakken. Met een spatel of je handen druk je nooit helemaal recht en constant.

De Grill Master Cast Iron Burger Press lost dit op met zwaar gietijzer. Dit zorgt voor een constante en gelijkmatige drukverdeling. Door het gewicht van de pers blijft de burger tijdens het hele bakproces plat en strak.

Je hoeft zelf geen kracht te zetten of voortdurend bij te sturen. Dat scheelt niet alleen moeite. Het voorkomt ook dat je per ongeluk te hard of te zacht drukt. Dat is vaak de oorzaak van ongelijk gegaarde burgers.

Het constante contact tussen de burger en de grill zorgt voor een mooie, gelijkmatige korstvorming. Ook krijg je meer grillsmaak. Het volledige oppervlak van de burger maakt contact met de hete grillplaat of het rooster.

Zo ontstaat een uniforme schroeikorst, in plaats van losse, ongelijke bruine plekken. Dit effect lijkt op de “smash burger”-techniek. Het zorgt voor extra karamellisatie en dus meer smaak, zonder dat het vlees uitdroogt.

De pers is even geschikt voor de kamado en barbecue als voor de gewone bakpan in de keuken. Ook werkt de pers met vrijwel elk type gehakt of plantaardige burger. Zo bak je burgers die er niet alleen mooi uitzien, maar ook gelijkmatig gaar zijn van rand tot rand. Elke bereiding krijgt een consistente dikte en een knapperige korst.