Boodschappenlijstje
Ingrediënten:
- 2 – 3 kg procureur
- Magic Dust Rub van The Fire Station
- 4 tenen knoflook
- 200 ml griekse yogurt
- 100 ml mayonaise
- Peterselie of bieslook
- Ijsbergsla
- 16 pitabroodjes
Tools en benodigdheden
Deze tools en smaakmakers heb je nodig om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!
- Draadloze kernthermometer
- Aluminiumfolie
- Rotisserie
- Asspithouder
- of Yakiniku Grillschaal
- Keukenmachine
Griekse Gyros van het Spit.
Griekse sferen in je eigen achtertuin!
Bereidingswijze.
De voorbereiding
Start met de knoflooksaus
- Doe 2 tenen knoflook, de Griekse yoghurt, mayonaise en de peterselie in de
keukenmachine en maal het geheel fijn. Zet apart.
De Gyros Voorbereiden En Grillen
- Snij de procureur in dunne plakken van maximaal 1 tot 1,5 centimeter.
- Rub alle lappen royaal met de Magic Dust rub.
- Bereid je kamado voor op direct grillen (min. 150 graden) en leg de rotisserie erop.
- Zet de spit houder op het spit en zet hem verticaal.
- Rijg nu de lappen procureur aan het spit, druk telkens goed aan en hang hem in de rotisserie.
- Steek de kernthermometer erin en activeer de app.
- Gril het vlees totdat het rondom mooi goudbruin is.
- Pak een lang mes en snijd de krokante buitenste rand vlees eraf.
- Hang het spit weer terug.
- Bewaar het afgesneden vlees op een warme plaats totdat alles gaar is (evt. op 2e kamado).
- Snij de ijsbergsla in schijven en maak los.
- Warm de pitabroodjes op een andere kamado en snijd deze open.
- Vul de broodjes met ijsbergsla, het vlees erop en dan een flinke schep knoflooksaus.
Kali Orexi!
