Pittige gamba’s

Bereidingswijze

• Hak de peterselie fijn. Zet apart.
• Pel de garnalen maar laat de staartjes zitten en verwijder de darmkanalen. Was de garnalen voorzichtig.
• Dep de gamba’s goed droog.
• Snijd de knoflook in super dunne schijfjes.
• Snijd de rode pepers in schuine ringetjes laat de zaadjes zitten (let op: wrijf niet in je ogen daarna…)
• Verhit de olijfolie in de skillet op de kamado.
• Als de olie warm is voeg je de Pimenton de la Vera toe. Roer deze kort door de olie (dit geeft smaak nu af).
• Voeg dan de knoflook (niet aan laten branden) en vervolgens de pepers toe. Bak dit geheel ca. 3 minuten zodat alles smaak afgeeft aan de olie.
• Voeg nu de droge gamba’s toe en meng alles goed.
• Zodra de gamba’s roze kleuren worden ze gaar, schep ze dan om tot ze helemaal gaar zijn. Dit duurt max. 3 tot 5 minuten.
• Knijp als laatste de citroen erover uit (let op geen pitjes erin)
• Sprenkel er nog wat gehakte peterselie over.
• Serveer met brood! Lekker dippen in de olie. 

Eet smakelijk!