Butcher Paper

Butcher Paper bij The Fire Station

Zeg vaarwel tegen aluminiumfolie en kies voor butcher paper! Dit ademende, vetvrije slagerspapier zorgt ervoor dat je vlees optimaal gaart zonder dat de korst vochtig wordt. Waar aluminiumfolie luchtdicht is en je korst zacht maakt, behoudt butcher paper de perfecte krokante buitenkant. Het resultaat? Mals, sappig vlees met een heerlijke knapperige korst die je BBQ naar een hoger niveau tilt!

Lekker sappig vlees met butcher paper

Als trotse eigenaar van een kamado weet je vast al dat je talloze kooktechnieken kunt toepassen op dit veelzijdige apparaat. Je kunt bijvoorbeeld grillen, bakken, schroeien, stoven, warm roken, koud roken en low & slow garen. Bij low & slow garen gaat het erom stug vlees met veel bindweefsel langzaam en op lage temperatuur sappig en mals te maken. Dit proces vereist dat het vlees voldoende vocht krijgt, maar wanneer je het vlees ‘los’ op de kamado legt, verdampt het vocht snel. Hier komt butcher paper van pas. Door het vlees in dit slagerspapier te wikkelen, blijft het vocht behouden en voorkom je dat het verdampt. Het resultaat? Heerlijke, sappige gerechten van je kamado!

THE FIRE STATION

Vind je het lastig om een keus te maken? Wij helpen je graag verder! Onze pitmasters staan klaar om je van het beste advies te voorzien. Neem contact met ons op via e-mail of telefoon, of kom langs in onze kamado shop in Kaatsheuvel. Daar vind je altijd een pitmaster die je met plezier verder helpt!