Wat is een BBQ rub?
Gerechten én smaken verschillen natuurlijk. Daarom bieden wij bij The Fire Station een groot aanbod van heerlijke rubs. Voor zowel vlees, vis als andere ingrediënten, er is voor ieder wat wils! Experimenteer lekker met de verschillende smaken en ontdek jouw favoriete BBQ rub! Een BBQ rub is simpelweg een mengsel van droge kruiden en specerijen, gecombineerd met zout en suikers. Met deze combinatie kun je ontzettend veel verschillende mengsels maken. De één is ontzettend pikant, de ander juist zoet. De één is krachtig van smaak, de ander is juist wat subtieler. En zo kunnen we nog wel even doorgaan, ontzettend veel keuze dus! Met een BBQ rub breng je vlees, vis of andere ingrediënten op smaak. Volgens ons breng je met de juiste rub jouw gerechten echt naar een hoger level. Een rub bevat dus geen vloeistof, zoals bijvoorbeeld een marinade. Het is volledig droog, vandaar dat de term ‘dry rub’ ook vaak wordt gebruikt. Je kunt een rub het beste 1 tot 24 uur van te voren aanbrengen op het vlees, om de beste smaken te krijgen!
Zout, zoet en kruiden
Wat is het resultaat van de verschillende soorten ingrediënten in een rub? We leggen het je graag uit!
- Zout
Het zout zorgt er onder andere voor dat er wat vocht uit een stuk vlees wordt getrokken. Hierdoor kan de smaak van de kruiden en specerijen worden opgenomen waardoor deze nog dieper in het vlees doordringen.
- Suikers
Suikers zorgen niet alleen voor een zoete smaak, maar hebben ook de eigenschap om te gaan karamelliseren. Dit zorgt voor een mooie, stevige korst. Dit is heerlijk op bijvoorbeeld ribs.
- Kruiden en specerijen
Uiteraard zorgen de kruiden en specerijen, samen met het zout en de suiker, voor de smaak van de rub. Uiteraard kunnen er ontzettend veel verschillende kruiden en specerijen gecombineerd worden.
To the next level met de juiste rub!
Wij zouden nog wel uren kunnen vertellen waarom rubs zo lekker zijn en waarom ze echt wat toevoegen aan je kamado gerechten. Maar het beste kun je dit natuurlijk zelf ondervinden! Ga lekker experimenteren met de verschillende smaakmakers uit ons assortiment en ontdek welke rub jij het lekkerst vindt. Toch blijft het lastig om uit zo’n groot assortiment de juiste keuze te maken, dat begrijpen wij maar al te goed. Uiteraard hebben wij zelf alle rubs al eens geprobeerd en weten wij precies welke rub er perfect bij welk gerecht past. Dit delen we natuurlijk maar al te graag met je. Vertel ons wat je van plan bent om te gaan bereiden en wij zorgen ervoor dat jij er de perfecte rub bij krijgt.
Wil je jouw gerecht nou écht volledig afmaken? Dan kan een geschikte BBQ saus natuurlijk niet ontbreken. Kijk ook eens naar al onze verschillende sauzen en breng je gerecht naar kamado heaven!
