Ribs & Pork
€109,00 p.p.
- 16 deelnemers
- 11:00 – 16:00
Beschrijving
Low & slow workshop
Tijdens de kamado BBQ workshop Ribs ‘n Pork gaan we maar liefst 5 uur samen aan de slag met varken. Dit doen we in de mooie BBQ Experience tuin van The Fire Station. Kom samen of alleen, het is namelijk een open workshop.
We werken in kleine groepjes van 16 man en met maximaal 2 personen per kamado. Gezellig samen nieuwe BBQ technieken leren!
De recepten
Tijdens een “Ribs ‘n Pork” workshop van The Fire Station ga je aan de slag met de mooiste delen van het varken. De nek, ribben, wangen, hammen en de buik. En een speciaal, geheim stukje…
Omdat het varken zich goed leent voor roosteren gaan we werken met de kamado rotisserie en zal de nadruk op de low ‘n slow techniek liggen. We leren je de smaak te verfijnen, hoe je technieken zoals injecteren, rookhout en rub toepast. Uiteraard kun je vragen stellen en geven we je tips en trucs.
Denk aan overheerlijke BBQ klassiekers zoals:
- Pulled Pork
- Klassieke 3-2-1 Spare Ribs
- Zachtgegaard buikspek
- Varkenswangen
- Oerhammetjes
- Porchetta van ‘t spit
- Gyros van ‘t spit
Bovenstaande recepten zijn indicatief en kunnen wijzigen. Spare ribs, gyros en pulled pork zijn een vast onderdeel van deze workshop. O ja, vergeet niet om met honger te komen!
Na afloop van de workshop ontvang je een inlogcode om de recepten te downloaden.
Wat ga je leren?
Tijdens de “Ribs ‘n Pork” workshop laten we je zien wat de mogelijkheden zijn met de mooiste delen van het varken in combinatie met de unieke eigenschappen van de keramische BBQ. We werken met diverse delen van het varken zoals de nek, de schouder, de ribben, de hammen en de buik. Omdat het varken zich goed leent voor het spit en low ‘n slow techniek is dat waar de focus op zal liggen. We leren je ook hoe je de smaak kunt verfijnen, hoe je technieken (bijv. injecteren, rookhout, rubben) toepast en geven je allerhande tips en trucs.
We werken uitsluitend met topmerken keramische barbecues zoals Big Green Egg, Monolith, Kamado Joe en The Bastard.
WIL JE DE KAMADO EERST ERVAREN?
Geen punt! Je bent echt niet de enige. Regelmatig krijgen we de vraag wat de verschillen zijn tussen de merken. Dus wil je weten hoe een kamado werkt, wat de verschillen zijn en wat de meerwaarde is t.o.v. een ander type BBQ? Volg dan eerst een kamado workshop!
Er is maar één echte manier om deze unieke vorm van barbecueën te ervaren en te vergelijken. Dat is door ermee te werken en te praten met onze experts! We werken op buitenkeukens met A-merk kamado’s. Dat zijn Big Green Egg, Monolith, Kamado Joe en The Bastard.
EERST PROBEREN, DAN KOPEN
Kies je na een workshop voor een kamado bij ons dan ontvang je een deel workshop retour*.
* voorwaarden van toepassing
Wat kun je verwachten?
- Zelf aan de slag
- Open inschrijving, samen genieten
- Veel leren van echte pitmasters
- Werken met de beste ingrediënten
- Uitsluitend A-merk kamado's
- Na afloop: 10% korting op je aankopen
- En…Brabantse gezelligheid!
Wat behandelen we?
- De werking, eigenschappen en voordelen van de keramische BBQ
- Het correct vullen en aansteken van de kamado
- Een stukje geschiedenis van de kamado
- Hoe regel je temperatuur en hoe houd je deze stabiel?
- Welke kamado-technieken zijn er?
- Gebruik van (essentiële) accessoires
- Waarom we alleen houtskool gebruiken
- Soorten houtskool en toepassingen
- Voorbereiding, na gebruik en onderhoud
Wat ga je zelf doen?
- Je kamado voorbereiden op gebruik.
- Leren hoe je accessoires correct gebruikt.
- Het aansteken van de kamado.
- Je kamado op temperatuur brengen en houden.
- Je eigen BBQ gerecht van A tot Z bereiden.
- Alles onder begeleiding van onze pitmasters.
- Niet te vergeten…alles samen opeten en genieten!
OPEN WORKSHOP
Onze workshops zijn op basis van open, individuele inschrijving. Boeken doe je direct op deze website. Je ontvangt meteen een e-ticket in je mailbox en dan zien we je graag op de gekozen datum.
Dus neem je partner, vader, moeder, zoon, dochter, vriend of vriendin mee. Of kom gewoon alleen! Of je nu alleen bent of met meerdere personen, het maakt helemaal niet uit want we hebben allemaal dezelfde hobby! Gezelligheid gegarandeerd!
Een sfeerimpressie
MEET THE TEAM!
Kamiel
In de jaren 80 kochten zijn ouders een, toen nog onbekende, Weber. En hij was niet meer weg te slaan bij dat ding! In 2015 zag hij kans om van zijn hobby zijn beroep te maken. Dus vol passie voor BBQ startte hij eind 2015 webwinkel Kamado Express, inmiddels de grootste kamado specialist van Nederland. In 2018 werd BBQ shop The Fire Station gestart. Thuis werkt Kamiel op een Big Green Egg, de OFYR, The Bastard, Monolith ICON en de Konro Grill.
Joris
Joris is BBQ-er in hart en nieren en zo kwam hij ook bij The Fire Station terecht. Eerst als freelancer en inmiddels is Joris in vaste dienst als bedrijfsleider en pitmaster. Zomer of winter, op ‘t werk of thuis, wordt er door Joris de kamado aangestoken. Daarnaast heeft hij zijn eigen BBQ rub: Duketown Smokers! Joris werkt thuis op Big Green Eggs, de Konro Grill en de Joy Stove. Dus met zijn BBQ passie en kennis zit het wel snor!
Silke
Silke is onze steun en toeverlaat in de weekenden en tijdens vakanties. Haar moeder, die wekelijks los gaat op haar 2 Big Green Eggs, zag de vacature en daarna was het snel geregeld. Sinds maart 2022 werkt Silke met plezier bij ons. En denk nou niet: dat is een jonge meid, die weet niks van BBQ. Je kunt haar echt alles vragen en ze is in korte tijd een volwaardige kamado specialist geworden. Met een passie voor lekker eten past Silke perfect in ons team.
Britt
Als je ons belt is de kans groot dat je Britt aan de lijn krijgt. Vanaf dag 1 is Britt werkzaam bij ons BBQ bedrijf. Ze is dan ook uitgegroeid tot een echte kenner. Ze onderhoudt zowel klantcontact als contact met de merken dus als je haar wat vraagt over kamado’s, accessoires, smaakmakers, verzenden of leveren. Britt weet het! Je treft haar dus meestal achter de computer aan. Toch springt ze bij in de winkel als de nood hoog is. Een echte allrounder dus!
Miguel
Toen The Fire Station startte als winkel en BBQ shop werd Miguel onze vaste huis-pitmaster. Hij werkt dus vanaf het eerste uur bij ons, en dat merk je! Hij is als een vis in het water bij ons. Altijd goed geluimd en klaar om zijn kennis met je te delen. Miguel is zeer ervaren met de kamado en met de OFYR en daarom onze vaste pitmaster! Thuis werkt Miguel op zijn Big Green Eggs.
Marco
Hoe Marco bij The Fire Station is gekomen weet niemand meer precies. Wat we wel weten is dat Marco een super goede en creatieve BBQ-er is. Met zijn Instagram kanaal inspireert hij duizenden BBQ-ers. Sinds 2019 heeft hij ook zijn eigen blog bij: MarcoBBQ. Vis, vlees, groenten…pitmaster Marco weet met alles raad op de kamado. Zelf grillt hij o.a. op een Kamado Joe en ROOSTR buitenkeuken.
Andere workshops
Gerelateerde producten
-
Finger Food
€99,00 p.p. -
Kamado Basics
€99,00 p.p. -
Beef Excellent
€109,00 p.p.
