Ribs & Pork

€109,00 p.p.

16 deelnemers
11:00 – 16:00

Informatie
Specificaties

Beschrijving

Low & slow workshop

Tijdens de kamado BBQ workshop Ribs ‘n Pork gaan we maar liefst 5 uur samen aan de slag met varken. Dit doen we in de mooie BBQ Experience tuin van The Fire Station. Kom samen of alleen, het is namelijk een open workshop.

We werken in kleine groepjes van 16 man en met maximaal 2 personen per kamado. Gezellig samen nieuwe BBQ technieken leren!

Meer over de workshop

Wat ga je leren?

Tijdens de “Ribs ‘n Pork” workshop laten we je zien wat de mogelijkheden zijn met de mooiste delen van het varken in combinatie met de unieke eigenschappen van de keramische BBQ. We werken met diverse delen van het varken zoals de nek, de schouder, de ribben, de hammen en de buik. Omdat het varken zich goed leent voor het spit en low ‘n slow techniek is dat waar de focus op zal liggen. We leren je ook hoe je de smaak kunt verfijnen, hoe je technieken (bijv. injecteren, rookhout, rubben) toepast en geven je allerhande tips en trucs.

We werken uitsluitend met topmerken keramische barbecues zoals Big Green Egg, Monolith, Kamado Joe en The Bastard.

Recepten

De recepten

Tijdens de kamado workshop “Ribs ‘n Pork” ga je aan de slag met diverse delen van het varken. De nek, ribben, wangen, hammen en de buik. Omdat het varken zich goed leent voor roosteren gaan we werken met een kamado rotisserie en zal de nadruk op de low ‘n slow techniek liggen. We leren je de smaak te verfijnen, hoe je technieken zoals injecteren, rookhout en rub toepast. Uiteraard kun je vragen stellen en geven we je tips en trucs.

Denk aan overheerlijke BBQ klassiekers zoals:

Pulled Pork
Klassieke 3-2-1 Spare Ribs
Zachtgegaard buikspek (burned ends)
Stoof van varkenswangen
Porchetta van ‘t spit
Gyros van ‘t spit

Bovenstaande recepten zijn indicatief en kunnen wijzigen. Spare ribs, gyros en pulled pork zijn een vast onderdeel van deze workshop. O ja, vergeet niet om met honger te komen want je eet je buik rond.

Praktische info

HOE VERLOOPT DE WORKSHOP?

BBQ is buitenkoken. Daarom vindt onze kamado workshop buiten plaats. Onze BBQ tuin ligt pal op ‘t zuiden dus is het er, met een beetje geluk, goed toeven. We staan niet 100% buiten want we hebben een grote overkapping met verschillende buitenkeukens, losse kamado’s en kamadotafels. De workshop gaat dus altijd door. Kleed je wel op de voorspelde weersomstandigheden.

Onze kamado workshops zijn all-in. Alle bereidingen en drankjes zijn inclusief (koffie, thee, fris en alcoholvrij bier). Bij binnenkomst trek je een leren schort aan en gaan we samen aan de slag! We bespreken alles rondom kamado-technieken, praktische zaken en we nemen alle recepten door. Dan gaan we, in groepjes van 2, aan de slag.

We beschikken over een groot aantal kamado’s van onze merken. De hele middag is er een professionele pitmaster aanwezig voor jou. Tussen het BBQ-en is er ruimschoots tijd voor ontspanning, het stellen van vragen, rond te kijken en met andere deelnemers van gedachten te wisselen over onze gezamenlijke hobby.

DE LOCATIE

The Fire Station in Kaatsheuvel heeft een prachtige, unieke locatie. We zijn gevestigd in een voormalige brandweerkazerne uit de jaren 50. Met zekerheid de mooiste BBQ shop van de Benelux.

THUIS AAN DE SLAG!

In de paar uur dat de kamado workshop duurt proberen we je uiteraard zoveel mogelijk te leren. De recepten kun je, na afloop, downloaden. Je ontvangt een inlogcode. Heb je behoefte aan meer recepten? Schrijf je dan hier in voor onze nieuwsbrief.

Hoe kan ik boeken?

Hoe BOEK JE een Workshop?

Boeken kan uitsluitend online.
Ga naar de pagina van workshop die je wilt volgen.
Kies het aantal personen.
Kies de maand.
Klik op de dag. Groen = beschikbaar. Rood = volgeboekt.
Bevestig je bestelling met een vinkje en klik op de knop "workshop boeken".
Reken bij de volgende stap af en je ontvangt een bevestigingsmail.
Neem de bevestiging mee en laat deze bij binnenkomst zien.

Eerst ervaren?

Wil je DE KAMADO EERST ERVAREN?

Dat snappen we! Het is een grote uitgave en je wilt voor jezelf de beste keuze maken. We krijgen regelmatig de vraag wat de verschillen tussen de merken zijn. Dus wil je weten hoe een kamado werkt, wat de verschillen zijn en wat de meerwaarde is t.o.v. een andere soorten BBQ? Boek dan een kamado workshop! Want er is maar één manier om deze unieke vorm van barbecueën te ervaren en te vergelijken. Dat is door er zelf mee te werken!