Ga naar hoofdinhoud

Ribs & Pork

109,00 p.p.

  •   16 deelnemers
  •   11:00 – 16:00

Beschrijving

Low & slow workshop

Tijdens de kamado BBQ workshop Ribs ‘n Pork gaan we maar liefst 5 uur samen aan de slag met varken. Dit doen we in de mooie BBQ Experience tuin van The Fire Station. Kom samen of alleen, het is namelijk een open workshop.

We werken in kleine groepjes van 16 man en met maximaal 2 personen per kamado. Gezellig samen nieuwe BBQ technieken leren!

De recepten

Tijdens een “Ribs ‘n Pork” workshop van The Fire Station ga je aan de slag met de mooiste delen van het varken. De nek, ribben, wangen, hammen en de buik. En een speciaal, geheim stukje…

Omdat het varken zich goed leent voor roosteren gaan we werken de kamado rotisserie en zal de nadruk op de low ‘n slow techniek liggen. We leren je de smaak te verfijnen, hoe je technieken zoals injecteren, rookhout en rub toepast. Uiteraard kun je vragen stellen en geven we je tips en trucs.

Denk aan overheerlijke BBQ klassiekers zoals:

  • Pulled Pork
  • Klassieke 3-2-1 Spare Ribs
  • Zachtgegaard buikspek
  • Varkenswangen
  • Oerhammetjes
  • Porchetta van ‘t spit
  • Gyros van ‘t spit

Bovenstaande recepten zijn indicatief en kunnen wijzigen. Spare ribs, gyros en pulled pork zijn een vast onderdeel van deze workshop. O ja, vergeet niet om met honger te komen!

Na afloop van de workshop ontvang je een inlogcode om de recepten te downloaden.

Wat ga je leren?

Tijdens de “Ribs ‘n Pork” workshop laten we je zien wat de mogelijkheden zijn met de mooiste delen van het varken in combinatie met de unieke eigenschappen van de keramische BBQ. We werken met diverse delen van het varken zoals de nek, de schouder, de ribben, de hammen en de buik. Omdat het varken zich goed leent voor het spit en low ‘n slow techniek is dat waar de focus op zal liggen. We leren je ook hoe je de smaak kunt verfijnen, hoe je technieken (bijv. injecteren, rookhout, rubben) toepast en geven je allerhande tips en trucs.

We werken uitsluitend met topmerken keramische barbecues zoals Big Green Egg, Monolith, Kamado Joe en The Bastard.

WIL JE DE KAMADO EERST ERVAREN?

Geen punt! Je bent echt niet de enige. Regelmatig krijgen we de vraag wat de verschillen zijn tussen de merken. Dus wil je weten hoe een kamado werkt, wat de verschillen zijn en wat de meerwaarde is t.o.v. een ander type BBQ? Volg dan eerst een kamado workshop!

Er is maar één echte manier om deze unieke vorm van barbecueën te ervaren en te vergelijken. Dat is door ermee te werken en te praten met onze experts! We werken op buitenkeukens met A-merk kamado’s. Dat zijn Big Green Egg, Monolith, Kamado Joe en The Bastard.

EERST PROBEREN, DAN KOPEN

Kies je na een workshop voor een kamado bij ons dan ontvang je een deel workshop retour*.

* voorwaarden van toepassing

Wat kun je verwachten?

  • Zelf aan de slag
  • Open inschrijving, samen genieten
  • Veel leren van echte pitmasters
  • Werken met de beste ingrediënten
  • Uitsluitend A-merk kamado's
  • Na afloop: 10% korting op je aankopen
  • En…Brabantse gezelligheid!

Wat behandelen we?

  • De werking, eigenschappen en voordelen van de keramische BBQ
  • Het correct vullen en aansteken van de kamado
  • Een stukje geschiedenis van de kamado
  • Hoe regel je temperatuur en hoe houd je deze stabiel?
  • Welke kamado-technieken zijn er?
  • Gebruik van (essentiële) accessoires
  • Waarom we alleen houtskool gebruiken
  • Soorten houtskool en toepassingen
  • Voorbereiding, na gebruik en onderhoud

Wat ga je zelf doen?

  • Je kamado voorbereiden op gebruik.
  • Leren hoe je accessoires correct gebruikt.
  • Het aansteken van de kamado.
  • Je kamado op temperatuur brengen en houden.
  • Je eigen BBQ gerecht van A tot Z bereiden.
  • Alles onder begeleiding van onze pitmasters.
  • Niet te vergeten…alles samen opeten en genieten!

OPEN WORKSHOP

Onze workshops zijn op basis van open, individuele inschrijving. Boeken doe je direct op deze website. Je ontvangt meteen een e-ticket in je mailbox en dan zien we je graag op de gekozen datum.

Dus neem je partner, vader, moeder, zoon, dochter, vriend of vriendin mee. Of kom gewoon alleen! Of je nu alleen bent of met meerdere personen, het maakt helemaal niet uit want we hebben allemaal dezelfde hobby! Gezelligheid gegarandeerd!

Een sfeerimpressie

MEET THE TEAM!

Heb jij weleens met een echte pitmaster gewerkt? Iemand die van BBQ-en zijn beroep heeft gemaakt en elke dag bezig is met het verfijnen van zijn BBQ techniek? Zulke mensen tref je bij The Fire Station aan. BBQ gekken! Volg je een kamado workshop bij ons dan leer je alle BBQ in's en out's van echte pitmasters.

Andere workshops

Winkelwagen